Тематични винени гурме вечери в Кемпински Хотел Гранд Арена Банско

Кемпински Хотел Гранд Арена Банско продължава традицията да организира тематични винени гурме вечери в средиземноморския си ресторант "Коме Прима", посветени на различни национални кухни. Концепцията за кулинарни пътешествия около света стартира миналата есен, като гостите на елитния ресторант се потопиха във вкусовете на Тоскана, Франция, Испания, Швейцария, Сардиния, Русия, България, Малта и Япония.



Финалът на тематичните вечери за 2019 година бе "Стейк вечер", която бе и дебютна за новия шеф-готвач на хотела Никола Тодоров. Наред със съчетанието от предястия от регионалната и интернационалната кухня, на ценителите бе предложено изключително разнообразие от стейкове - Американски телешки Т-bone стейк, Американски стейк Томахоук, Стейк от Американско бон филе, Американски Флеп стейк, Холандски рибай от млечно телешко с кост и Ирландски чък рол, осигурени от Meat Revolution. 
Акомпаниментът на кулинарната част бяха селектираните вина на изба Фириато, Сицилия - Grillo Altavilla della Corte Sicilia DOC 2018, Bianco “Le Sabbie dell, Etna” Etna DOC 2018, Rosso “Le Sabbie dell, Etna” Etna DOC 2017, “Santagostino” Nero d’Avola DOC Sicilia IGT 2013 и десертното Moscato Naturale “Terr d’Ocra” - част от портфолиото на вносителя БНК. Впрочем изба Фириато вече е гостувала на страниците на The Wine Inside чрез Лука Мушенте, Brand Ambasador, а каква е нейната философия можете да си припомните тук.
Какво предстои в Кемпински Хотел Гранд Арена Банско:

18 януари - "Една вечер в Тоскана" 
22 февруари - "Вечер на морските дарове"
7 март - "Българска вечер". 

Специално събитие очаква кулинарните и винени ценители на 20 март, когато в ресторант "Коме Прима" ще творят 5 легендарни гост-готвача с общо 9 Мишлен звезди - Jacques Pourcel, Sergi Arola, Thierry Drapeau, Joël Césari и Jean-Baptiste Natalie. Вечерята ще бъде придружена с шампанско и топ вина от Франция и Италия. 

Новините за предстоящите събития можете да следите на сайта на Кемпински Хотел Гранд Арена Банско.


Кой е шеф Никола Тодоров? 

С над 15 години стаж шеф Тодоров застава начело на международния кулинарен екип на най-награждавания хотел в България. Детската мечта на Никола е да стане готвач и той не спира да я преследва. Завършва Професионалната гимназия по туризъм в родния си град Варна, специалност кулинария. Професионалната си кариера на готвач започва през 2005 г. в новооткрития Кемпински Хотел Гранд Арена Банско. Благодарение на упоритостта и таланта си, младият готвач преминава през всички позиции - от Demi Chef de Partie, Chef de Partie, Chef de Cuisine Junior Sous Chef и Sous Chef. Междувременно работи и по специални Кемпински програми за обмяна на опит в други хотели от веригата, включително Kempinski Palace Portorož в Словения, Kempinski Hotel Ishtar Dead Sea в Йордания и Kempinski Hotel Barbaros Bay Bodrum в Турция.

През 2009 г. по време на състезанията на Националната кулинарна купа, организирана от Българската асоциация на професионалните готвачи, шеф Тодоров и екипът му печелят първо място за кулинарен отбор на България. През същата година той участва и в националния отбор на страната в Международните кулинарни състезания в Истанбул. През 2015 г. пред него се открива нова възможност за реализация в чужбина и той заминава за Русия. Там работи в известния Kempinski Grand Hotel Gelendzhik като заместник главен готвач и отговаря за 4 ресторанта с капацитет 1000 човека. След две години и половина натрупан опит се завръща отново в Кемпински Хотел Гранд Арена Банско като заместник главен готвач в екипа на шеф Тревор Портели. През изминалото лято шеф Тодорoв успешно завършва обучение с шеф Реми Жиро в един от най-реномираните ресторанти във Франция, "Les Hauts de Loire", награждаван с 2-звезди Мишлен повече от 25 години.